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每年全球節(jié)約的食品商業(yè)價(jià)值超過1億美元左右。Genecis創(chuàng)辦人兼首席行政官Luna Yu則表示，我們能做的是把那些節(jié)約掉的食材廢棄物， 轉(zhuǎn)化成為商業(yè)價(jià)值更高的東西。
另一家名叫Genecis的孵化器子公司，由兩位溫哥華大學(xué)的技師和大學(xué)生共同創(chuàng)辦。他們正在試著利用微病菌，將餐廳食材廢棄物變成聚甲基氨基酸酯（PHA），一種與合成塑膠特性相近的可水解病菌塑膠。
PHA具備較好的改性，更易重構(gòu)，同時(shí)具備較好的氣體光莖和病菌兼容性，可用來制作玩偶，或用于包裝金屬材料、藥理學(xué)金屬材料以及3D列印金屬材料。
與幾百年都難以水解的白色廢棄物相同，此種病菌塑膠最大的優(yōu)勢(shì)是容易水解。在海岸線自然環(huán)境下只需一年就能完全水解，在海洋自然環(huán)境據(jù)估計(jì)需10年。
作為一間孵化器子公司的CEO，Luna Yu雖說訓(xùn)練有素。她在19歲時(shí)就創(chuàng)立了一間軟件子公司。用四年時(shí)間完成專科及碩士學(xué)位的學(xué)習(xí)后，自然環(huán)境科學(xué)專業(yè)的她遇到了兩位微精細(xì)化工技師，開始試著用食材廢棄物生產(chǎn)極具動(dòng)力性的病菌金屬材料。
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在研制PHA之前，我們也科學(xué)研究了相同類型的病菌塑料和病菌危險(xiǎn)品，但最終還是覺得PHA的發(fā)展?jié)摿Ρ容^大。 Luna說。當(dāng)下PHA的主流生產(chǎn)形式是從玉米、稻米等農(nóng)作物中抽取糖為原金屬材料。與此種形式相比，Genecis的PHA運(yùn)輸成本要低六成左右。
Genecis將食材廢棄物轉(zhuǎn)化成為PHA的操作過程主要包括三個(gè)各個(gè)環(huán)節(jié)。
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首先，與食材在胃中降解的形式相近，使用寄生物氧化物，將食材廢棄物降解成水溶性氨基酸。然后，將氨基酸加進(jìn)到需氧菌的混合培養(yǎng)物中，那些病菌可以在其細(xì)胞核中產(chǎn)生PHA。最后，通過抽取工藝打破細(xì)胞核，搜集和再生塑膠。科學(xué)研究相關(guān)人員則表示，整個(gè)操作過程只需不到六天，在自然降解前提下，該操作過程則平均需要21天。
眼下，Genecis的主要任務(wù)仍然是研制。科學(xué)研究相關(guān)人員仍在試著相同的溫度、pH值和食材廢棄物量的組合，以便尋找實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量最小化的反應(yīng)前提。
Genecis已在研制操作過程中培養(yǎng)并分離了數(shù)百種新病菌。科學(xué)研究團(tuán)隊(duì)希望綜合利用包括病菌信息學(xué)和病菌合成學(xué)在內(nèi)的多學(xué)科，構(gòu)建起一個(gè)技術(shù)平臺(tái)，以便創(chuàng)造出更多高質(zhì)量的聚合物和具備新用途的危險(xiǎn)品。
我們的目標(biāo)是從有機(jī)廢物中創(chuàng)造最高商業(yè)價(jià)值。很快，我們將能夠從有機(jī)廢物中合成特種危險(xiǎn)品和其他金屬材料，所有那些都比使用合成病菌學(xué)的傳統(tǒng)生產(chǎn)方法成本更低。Luna Yu則表示。
官網(wǎng)資料顯示，運(yùn)營(yíng)兩年來，該子公司已經(jīng)處理了超過1噸的食材廢棄物，由此生產(chǎn)出的病菌塑膠可以制造5586個(gè)塑膠勺。其示范工廠預(yù)計(jì)將于2019年開放，屆時(shí)，每周可將3噸有機(jī)廢物轉(zhuǎn)換為PHA，處理成本則與廢棄物填埋場(chǎng)的成本相當(dāng)。比特幣是不是獲得
目前，Genecis已經(jīng)創(chuàng)造出可將食材廢棄物轉(zhuǎn)化成為PHA的裝置原型。該裝置每年可抵消243噸的二氧化碳排放量。按照標(biāo)準(zhǔn)乘用車每年釋放4.7噸二氧化碳計(jì)算，一間餐廳如果使用一臺(tái)轉(zhuǎn)化成裝置，即可抵消51.7輛汽車的排放量。
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