今年成都舉辦的第112屆中國春季糖酒會上的人氣王展廳——四川省中醫(yī)藥管理局和成都市衛(wèi)健委“藥食同源、健康生活”展廳發(fā)現(xiàn)了一款非常創(chuàng)新、吸引眼球的面包——佑貝本草藥食同源蒸面包，可以說這款面包正中了熱愛面包又熱衷養(yǎng)生的心肺。
當下，隨著健康意識的不斷提升，食品行業(yè)正經(jīng)歷一場從“舌尖美味”到“身心滋養(yǎng)”的健康變革，拒絕添加、低糖、低脂、營養(yǎng)豐富的健康食品成為消費市場的“香餑餑”。產自成都市溫江區(qū)的這款佑貝本草藥食同源蒸面包正是踩中了這樣的飲食新風潮。作為“新品類 新品牌”，其以“蒸制工藝 藥食同源”創(chuàng)新組合，突破傳統(tǒng)烘焙模式，為消費者帶來兼具健康與美味的新選擇。
古法蒸制融合藥食同源，創(chuàng)新面包風味口感
傳統(tǒng)面包多以烤制為主，雖香氣誘人，但在高溫烤制過程中，表面的高溫焦化反應會產生一些有害物質，同時營養(yǎng)成分易流失。佑貝本草作為藥食同源蒸面包品牌，其研發(fā)團隊另辟蹊徑，從《黃帝內經(jīng)》、《飲膳正要》等古典醫(yī)術、宮廷食養(yǎng)巨著的傳統(tǒng)智慧中汲取靈感，將古法蒸制工藝引入面包的制作工藝。并且，研發(fā)團隊率先在國內建立了藥食同源蒸面包專業(yè)生產線，在潔凈的車間內，進行規(guī)范化、專業(yè)化、標準化的生產，面團經(jīng)過低溫慢發(fā)酵的耐心“雕琢”，再以高溫蒸汽輕柔蒸制，既更大化地鎖住了食材的營養(yǎng)、優(yōu)質蛋白、天然水分與色彩，同時又避免了高溫烘烤加工的弊端。這一工藝創(chuàng)新不僅讓面包呈現(xiàn)出濕潤綿密的獨特口感，更實現(xiàn)了天然綠色的健康承諾。
工藝創(chuàng)新的背后，是佑貝本草研發(fā)團隊對“藥食同源”理論的深度實踐。山藥、茯苓、陳皮等食材被科學配比融入面包胚體，既遵循《黃帝內經(jīng)》“五谷為養(yǎng)”的膳食理念，又通過口味調配巧妙平衡健康與美味。例如，山藥草莓奶酪蒸吐司以清甜果香為主調，茯苓拿鐵蒸吐司則糅合了咖啡的醇厚風味，玫瑰蔓越莓口味更以馥郁花香征服味蕾。值得一提的是，產品堅持“天然、綠色、配料純凈、低糖、輕負擔”的設計，精準契合現(xiàn)代人對健康與美味的雙重追求。
校企聯(lián)動科研賦能，助力產業(yè)創(chuàng)新升級
佑貝本草藥食同源蒸面包的誕生，離不開企業(yè)與成都中醫(yī)藥大學等高校的深度聯(lián)動。依托成都中醫(yī)大中醫(yī)藥健康產業(yè)技術研究院的科研能力，佑貝本草研發(fā)團隊最終實現(xiàn)了將古法蒸制工藝和藥食同源千年中醫(yī)養(yǎng)生智慧轉化為現(xiàn)代綠色健康食品科技。
與此同時，佑貝本草正在攜手相關單位共同推動藥食同源蒸面包賽道的行業(yè)標準制定。這一舉措不僅能夠為綠色食品產業(yè)規(guī)范化發(fā)展助力，同時也讓中醫(yī)養(yǎng)生文化通過日常飲食悄然滲透現(xiàn)代生活。正如佑貝本草創(chuàng)始人郭麗氚所言：“我們希望用一塊健康的面包架起傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧與當代健康需求的橋梁。”
從糖酒會到大眾餐桌，區(qū)域品牌強勢突圍
在剛剛結束的2025成都春季糖酒會上，佑貝本草作為全省16個“藥食同源、健康生活”優(yōu)選創(chuàng)新重點推介品牌之一，其創(chuàng)新研發(fā)的蒸面包成為聚光燈下的焦點。顛覆性的工藝與鮮明的健康屬性吸引了海內外客商駐足，短短數(shù)日便與多家渠道商達成合作意向。四川省中醫(yī)藥管理局負責人在品嘗佑貝本草蒸面包之后評價道：“這個產品很創(chuàng)新、很健康、很適合咱們中國人的體質!”
據(jù)悉，除了參加糖酒會，佑貝本草還亮相成都溫江城市馬拉松賽，成為“參賽選手賽事包官方甄選品牌”以及“早餐能量補給站官方指定品牌”，為參賽選手提供健康又便捷的能量補充。
回到位于溫江CBD中心的品牌形象店，健康的蒸面包已融入市民的日常生活。從晨間匆忙為孩子準備健康早餐的寶媽，到注重養(yǎng)生的銀發(fā)族，不同年齡段的消費者在這里找到了屬于自己的健康選擇。自開業(yè)以來，門店除接待日常購買面包的客戶以外，也接待來自全國各地前來了解和洽談項目合作的各類機構負責人。
未來可期，讓藥食同源蒸面包以健康之名觸達更多角落
目前，佑貝本草蒸面包正從29款研發(fā)產品中精選出8款經(jīng)典之作投入市場，產品因配料簡單干凈、天然綠色，需要冷凍保存，在食用時只需短暫微波解凍面包，即可還原現(xiàn)蒸的質感和口感，主打10秒便捷健康營養(yǎng)早餐，多場景10秒便捷出餐等各種消費場景。目前針對兒童營養(yǎng)需求和中老年養(yǎng)生偏好的細分產品線已在研發(fā)測試中，近日將會面向市場。
借助糖酒會的合作資源與馬拉松等健康活動的品牌曝光，佑貝本草以“溫江造”綠色食品跨界“出圈”，為健康烘焙市場注入源源不斷的活力。“深耕溫江，但不止步于溫江。”佑貝本草創(chuàng)始人郭麗氚坦言：“我們有信心和信念，讓這款綠色、健康、輕負擔的藥食同源蒸面包打上“溫江造”的烙印，作為“溫江造”綠色食品走向全國。”
當蒸汽氤氳中升騰起麥香，一場關于健康、文化與產業(yè)的變革，正從成都平原悄然蔓延。
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