全球即食食品市場在消費升級與技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動下持續(xù)擴(kuò)容，2024年全球市場規(guī)模達(dá)1271.1億美元，預(yù)計2031年將增至1677.4億美元，年復(fù)合增長率4.1%。中國作為增長引擎，2024年即食甜品市場規(guī)模達(dá)1715億元，年增速8.9%，其中傳統(tǒng)甜品占比69.5%。即食冰粉作為細(xì)分賽道的黑馬，依托川渝飲食文化底蘊，2025年市場規(guī)模預(yù)計突破百億，成為即食甜品領(lǐng)域的重要增長點。四川阿依郎食品有限公司(以下簡稱“阿依郎”)憑借即食冰粉系列精準(zhǔn)切入年輕人“懶人經(jīng)濟(jì)”需求，以開蓋即食、便攜設(shè)計、豐富配料(液體紅糖、山楂碎等)為核心賣點，受到消費者廣泛歡迎。
即食冰粉的核心優(yōu)勢體現(xiàn)在多維度創(chuàng)新。
從便捷性來看，阿依郎的獨立碗裝設(shè)計實現(xiàn)即開即食，單碗生產(chǎn)成本節(jié)約的同時，提高了傳統(tǒng)手工的制作效率;健康品質(zhì)上，魔芋粉、卡拉膠等天然膠體使熱量有效降低，更滿足現(xiàn)代年輕人的“健康甜品”標(biāo)準(zhǔn)。
另外，阿依郎的文化賦能與地域供應(yīng)鏈優(yōu)勢顯著，通過小紅書、抖音等社交平臺場景化種草，結(jié)合“清涼”與“夏季”的時令性、心理性打造，提升產(chǎn)品銷量，同比增長40%。
當(dāng)前，“即食化”食品的未來已經(jīng)可以從阿依郎在2024年推出的新品風(fēng)向中窺探一二。阿依郎通過“傳統(tǒng)工藝 現(xiàn)代技術(shù)”策略，于去年推出“鮮花冰粉”即食新品，一經(jīng)推出便廣受好評，一躍成為川渝即食甜品標(biāo)桿。能夠受到如此好評的原因，除了阿依郎產(chǎn)品自身的優(yōu)勢，還有結(jié)合當(dāng)前消費背景的應(yīng)用場景優(yōu)勢。
宏觀來看，即食消費已經(jīng)從家庭應(yīng)急擴(kuò)展至辦公、戶外、夜間等場景。阿依郎的“即食化”包裝滿足了消費者在任何地方享受冰粉的需求，并一定程度上免除了消費者需要“等待”的時間成本——排隊或者等外賣，都不及手邊直接可以拆開即食的“即食冰粉”，方便消費者的同時也幫助消費者隱形了部分麻煩。考慮到手工冰粉的“不好打包”，或外賣到了之后冰粉口感已經(jīng)變質(zhì)，阿依郎做好產(chǎn)品密封，并考慮人均食用的食量，做好“一人分”，一定程度上讓一碗“即食冰粉”成為同事、朋友之間的“社交美食”，一起共享甜蜜。
現(xiàn)下，“即食化”已逐漸下沉市場，可以看出這是消費需求從“生存型”向“品質(zhì)型”的轉(zhuǎn)變。未來，阿依郎將通過“場景精細(xì)化運營”與“渠道深度融合”，在健康化、社交化、本地化三大方面持續(xù)發(fā)力，構(gòu)建更健康的夏日冰粉經(jīng)濟(jì)。
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